Endorser Koch e Framus, Piero Di Stefano inizia giovanissimo a suonare la chitarra, diplomandosi al Conservatorio. Dopo l'esperienza rock con il gruppo dei Walkys, nel 1997 avviene l’incontro con la musica latinoamericana e parte in tour con il gruppo argentino “Sol de America” toccando le maggiori città d’Italia.
Due anni dopo crea il gruppo “kiwana Latino” con cui esegue un repertorio che comprende brani di musica cubana tradizionale e brani di musica latinoamericana commerciale esibendosi in numerosissime piazze della Sicilia e della Calabria e partecipando a trasmissioni televisive quali “Telethon”. Dal 1997 collabora inoltre con la Ricordi Mediatores come dimostratore di chitarre, di effetti e di amplificatori. Crea anche il trio Manne Project con Paolo Capritta (batteria) e Alessio Arena (basso) con cui si esibisce in fiere e negozi di strumenti musicali come dimostratore delle suddette chitarre.
Piero Di stefano svolge anche attività didattiche in varie scuole di musica siciliane e ha insegnato nella scuola “Amici della Musica” di Corleone (Palermo) dove ha diretto i corsi di chitarra classica ed elettrica.
Nel 2002 realizza insieme al produttore e compositore Francesco Vaccarella e sotto il patrocinio dell’A.V.O.I. un cd a cui collabora anche Enrico Ruggeri, Nada, Andrea Mirò e Giorgio Conte, per raccogliere fondi ed aiutare dei bambini ammalati. Dal 2004 Piero Di Stefano è direttore del Festival della Canzone “CITTA’ DI BOMPIETRO” a cui partecipano concorrenti provenienti da tutta Italia selezionati da una giuria di qualità.
Da Aprile 2006 sarà il nuovo insegnante dei corsi di chitarra elettrica moderna della S.I.E.M. di Palermo.
